simple soups.

fick en fråga om receptet på tomat- och paprikasoppan jag nämnde på earth hour-inlägget härom dagen, och visst kan jag dela med mig av det (trots att det var supersimpelt!).

gjorde även en till tomatsoppa nyligen – fast med kokosmjölk – som jag lika gärna kan skriva ned på en gång. båda är verkligen jätteenkla (men goda)! ibland är det simplaste också det godaste.

DSC07731

tomat- och paprikasoppa med vita bönor.

häv ner hackad gul lök, salt, peppar, en buljongtärning och en hackad paprika med lite matfett i en kastrull. i med en burk tomatkross, tomatpuré och kryddor (jag hade i chili, honung, balsamvinäger och lite lite kanel). mixa soppan slät och avsluta med att blanda i kvarg (eller crème fraîche eller vad man vill) och häll i stora vita bönor. ät med något gott bröd och fint sällskap.

tomatsoppa med kokosmjölk.

fräs gul lök, salta och peppra. buljongtärning, tomatkross och tomatpuré. choppa ner en morot och låt puttra tills morötterna mjuknat lite. krydda med exempelvis chili och soja och mixa slät. häll i kokosmjölken bara någon minut innan soppas ska tas av plattan. tänk på att tomat och kokosmjölk båda är ganska söta, så se till att jämna ut med kryddning och sälta. ät!

4 thoughts on “simple soups.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *